“蜜饯者，糖渍果物也，本作蜜煎，俗因其为食物也，改用饯字，浑蜜煎条”，俗称蜜制食品为“蜜煎”。其时江、浙、沪一带经营蜜饯商号众多，其中苏式蜜饯的头号招牌要数嘉兴的“张萃丰”。它也是现今“嘉田四季”农产品区域公用品牌中最受欢迎的品牌之一。

      从1914年创立以来，这个百年老字号承载了老嘉兴人满满的情怀和回忆。2009年，第六代“掌门人”张爱芳接手后，张萃丰迎来它创新发展的新春天。

      张萃丰蜜饯延续了传统口味，又融合了现代新技术和理念。坚持草本配方、科学配比、传统工艺，将“柔糯香软、半干不湿、酸甜适中”做到了极致。

      糖水青梅、白糖藕片、金橘饼、九制陈皮、酱芒果、敲扁橄榄……这些张萃丰招牌蜜饯是几代嘉兴人公认的休憩首选。每一颗果子都通过严格甄选，经过一道道古法工序，传承了百年前最朴实动人的滋味。恰到好处的甜中藏着恰到好处的酸，光是想着就让人止不住留下口水。

      老字号不能只停留在老一辈人的心中，如何将张萃丰引入年轻一代的视野，又如何为它赋予充满活力的气息，这是张萃丰负责人张爱芳一直在思考的问题。

      加入嘉田四季后的张萃丰脚步从未停歇，不仅在产品口味上做了更贴合当代年轻人喜好的改动，更在包装设计上与新潮流文化做了融合。中国风、复古风、国潮风……张萃丰一直在大胆创新尝试，“嘉兴映象”“嘉禾八景”“秀洲八景” ……张萃丰还推出了各式有收藏价值的伴手礼。