“中午肉丝炒面，骨头炖汤，好吃”“现在天天打开冰箱，看看这些肉就开心”“灵哦，晚上可以把深藏已久的白萝卜拿出来炖个汤了”……在上海，由青莲食品旗下膳博士品牌组建的8个团购大群这段时间每天都热闹非凡，足不出户的上海市民吃上了来自嘉兴海盐生产的新鲜猪肉。目前这家企业每天有100吨猪肉保供上海，丰富当地百姓的餐桌。

1.5万份猪肉生活包每天发往上海

　　浙江青莲食品股份有限公司新兴屠宰厂，工人们将新鲜加工的猪肉分割后进行包装，每份包装袋内含有五花肉、后猪腿肉、汤骨、肉丝等，共有六七种猪肉品种。每天，约1.5万份猪肉生活包从海盐发往上海，每包有7斤猪肉，可以供应一个家庭10到15天的用量。

　　浙江青莲食品股份有限公司党支部书记、鲜食供应链中心总经理居娟华介绍，目前整个企业生猪产能充足，大部分猪肉都运往上海，“我们整个集团公司每天的生猪供应量达到1万头，所以量是充足的，而新兴屠宰场有百分之七八十的供应量供到上海去。”

　　受疫情影响，目前上海商超、菜场还无法正常营业，电商平台末端配送能力明显下降，线下出不了门，线上电商平台抢不到菜，社区团购成了不少居住在上海的人获得物资的重要方式。

　　青莲食品一方面通过盒马先生、叮咚买菜、美团买菜等多个平台，平均每天提供将近7万盒生鲜猪肉以保障市场的供应；另一方面也打通保供的“最后一公里”，专门推出社区团购服务，在上海各小区设立“团长”，每天搜集居民需求统一下单。

　　除供应猪肉外，青莲食品还动员旗下子公司，搭配粽子套餐、香肠套餐等供应上海市场。尽管物流运输和人工成本上浮，猪肉成本也略有上涨，但企业依然要求任何部门不允许哄抬物价，做到诚信经营。

　　接龙排摸意向，确定购买数量，每天中午12点截止订单，下午进行排单，企业组织原料，落实后道人员安排，第二天开始生产，全程冷链发货，第三天凌晨3点左右，新鲜的猪肉配送到小区，再由志愿者等进行派送。“为了让小区的居民们有新鲜的猪肉吃，第一次当‘团长’。和老婆两个人从4点折腾到7点，终于把猪肉配送到每一户的门口。”上海为所在小区组织团购的“团长”刘伟感慨，“特别谢谢膳博士帮助上海保供抗疫，这时候还有全程冷链的高品质猪肉绝对是有责任、有情怀的良心企业，辛苦专业又有耐心的集卡师傅。”

政企合力打通跨省域保供产业链

　　疫情期间，要打通生鲜产品跨省域保供链绝非易事。由于各地疫情防控要求不同，在配送过程中，物流就会成为一个大难题。

　　面对订单量的突增，上海市商务委员会及时给企业开具了“上海市疫情防控生活物资保障企业证明”，膳博士配送车辆在第一时间申领到“上海生活物资保障通行证”。企业所在的望海街道也帮助企业申领“安行码”，为物流车辆通行提供便利，提高供货效率。同时，为保障嘉兴供应，嘉兴疫情防控办、海盐商务委也连夜紧急办理了嘉兴保供通行证，同时保障嘉兴“菜篮子”。

　　为了减少物流运输中的风险，提升跨省域保供时效，青莲食品在企业防疫指挥小组的基础上，专门成立物流指挥小组，每天搜集最新防疫要求，在高速路口设点接送车辆，派驻专员到政府相关部门，落实物流人员“点对点、零接触、全程防护”措施，确保物流畅通。

　　这段时间青莲食品一直处于满产状态，产量急速增加，出现人手不足的情况，企业党员干部、职能人员也全部下沉一线，全力参与保供攻坚战，协助生产后道工序的辅助性工作，以及疫情防控工作。

　　让居娟华烦恼的是，目前车间技能岗位依然存在缺口，她也呼吁：“现在我们操作工人缺口在150人左右。希望周边放假的一些企业员工能够来支持我们，可以过来做一些临时辅助工作。”（图片由采访对象提供）

文字记者：谭罗敏

通讯员：缪雨

编辑：余婷婷

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