企业简介

平湖市老鼎丰酿造食品有限公司，始建于1871年（前身系平湖老徐鼎丰酱园），其品牌“群欢”被认定为浙江省老字号企业。地处长江三角洲上享有“鱼米之乡”的平湖市。几经社会动荡、人事代谢和商潮冲击，依然生机蓬勃，长盛不衰，显示出民族传统工业百折不挠的气慨，确实难能可贵。

目前，公司坐落于浙江省平湖经济开发区城西支路1号，占地面积17701平方米，建筑面积12500平方米，资产总额2300万元。公司专业生产酿造酱油、食醋、酱等产品，主要品种有金标生抽、草菇老抽、特晒酱油、玫瑰米醋、嘉兴香醋、海鲜酱油等总计40多个品种，特晒酱油曾出口欧洲多国。

品牌故事

1847年徐氏家族依靠官势力（徐用仪，清朝兵部尚书）得到平湖地方官员的帮助，在平湖城关最繁华的中心地段——县衙门的旁边购得地块开设徐鼎丰酱园，该弄因此称为酱园弄，在平湖家喻户晓，成为平湖百姓购买酱油、米醋、酒、酱的地方。后又得到当地官员的保护，封为“官酱园”。该园制成的酱油色纯味香、汁厚味鲜、久存不腐，俗称“缸晒老油”，深受江浙一带百姓喜爱，驰名远近。

从光绪十一年（1885年）起，平湖徐鼎丰酱园不仅在平湖区域开设分号，形成了“老鼎丰”、“东鼎丰”以及“西鼎丰”，“三鼎丰”的盛况。甚至还把分店开到了上海永康路等繁华地段，共计十几家。

中华人民共和国成立后，酱园正式更名为“平湖老鼎丰酱园”。

企业荣誉

老鼎丰酱园因其产品品质优良，历史上多次获奖。

在1910年南洋劝业会上荣获“褒奖”金牌奖章；

1914年巴拿马国际博览会获得金奖及“美合味素”匾额；

1915年获农商部国货展览会二等奖章；

1929年首届西湖博览会获得优等奖状及五彩银盾。

1994年，群欢牌酱油获市消费者协会颁发的“消费者满意产品”称号；

1996年又获“浙江省推荐产品证书”。企业获得市标准计量局颁发的“1996年度质量优胜企业”荣誉证书。同年，所产酱油重新注册“老鼎牌”商标。

2008年，老鼎丰被认定为“浙江省老字号”；

2010年，被中国商务部认定为“中华老字号”；

2015年，老鼎丰酿造技艺被列入嘉兴市第五批非物质文化遗产名录；

2016年由工商局评为“浙江省著名商标”；

2016年起，《平湖老鼎丰酱园档案整理丛书》由上海辞书出版社出版；

2018年，老鼎丰被老字号协会评为“金牌老字号”。

老鼎丰酱园完整保存下来的历史档案资料全国仅有，已经由浙江省列项，平湖档案馆与上海华东师范大学历史系共同合作成立以专家教授为主的研究团队，已先后研究出版了十几套书籍。

品牌产品

公司专业生产酿造酱油、食醋、酱等产品，主要品种有金标生抽、草菇老抽、特晒酱油、玫瑰米醋、嘉兴香醋、海鲜酱油等总计40多个品种，特晒酱油曾出口欧洲多国。

“玫瑰米醋”是我国四大名醋之一，色泽呈玫瑰红色因而得名，在江南一带深受消费者欢迎。老鼎丰的玫瑰米醋精选优质大米以传统工艺发酵酿制一年而成，产品色泽鲜艳而透明，口味酸而不刺激，略带鲜甜，具有促进食欲的特殊清香，是烹饪糖醋类菜肴、蘸食海鲜、点心的必备佐料佳品，适用于烹饪、凉拌、点蘸，是平湖人厨房食醋的首选。

2019年，企业研发的“豆捞酱油礼盒”荣获浙江省文化和旅游厅颁发的“浙江省特色旅游商品”，2020年还获得了嘉兴市消保委颁发的“嘉兴特色产品伴手礼”和浙江省消保委和浙江省品牌建设联合会颁发的“浙江特色产品伴手礼”，是老鼎丰创新产品中的明星产品。

“豆捞寿司酱油”采用日本酿造技术，选用优质原料六个月常温发酵而成。无论是品质、外观、口感、以及鲜美度都是优质产品，入味可口，令人回味无穷！特别适用于海鲜火锅、生鱼片、寿司、以及佐餐蘸酱和凉拌，是一种时尚高端的酱油产品。