在嘉兴，有一个地方的茭白很受老饕们的喜爱，在江浙沪颇受好评，常常供不应求，那就是来自嘉田四季授权品牌的桐乡董家茭白，董家茭白凭借其鲜、嫩、味甘的口感，收获了一批粉丝。

      董家茭白目前主推的是基地特别培育的新品种——“夏至茭”。顾名思义，“夏至茭”的采摘高峰期是夏季，个头更大，产量比普通茭白更高一些，外形粗壮匀称，表皮光滑洁白，肉质鲜嫩无渣，微甜爽口清香，并以“白、嫩、壮”的独特品质深受消费者欢迎。

      培植出个头大、白度好、口感鲜嫩的茭白，董家人有什么秘诀？董家人在采收茭白的时机上是最为计较的，宜早不宜晚，一般在叶鞘中部的茭肉膨大而出现皱痕时就需要采收了，也就是行业话中的“露白”。而这“露白”只有短暂的一两天。董家茭白基地的水面，总是青青一片，茭白喜温不耐热，水面上的浮萍不仅能为它遮阳降温，还帮着净化水质。

      董家茭白作为浙北最大的茭白专业生产基地，经过30多年生产实践探索与创新，围绕品种提纯复壮、品种选育、早熟促成栽培、养萍护茭、耘田删叶防虫等措施探索，摸索形成了一套董家茭白优质高效的栽培技术。与此同时，以省农科院、省水生蔬菜技术协会、中国计量学院、浙江农林大学等科研院校为依托，积极探索运行机制创新，通过茭白标准化生产示范、全产业链质量安全风险管控“一品一策”等项目实施，形成了五统一的管控模式，实现了按标生产，产业发展。

      目前，茭白种植在桐乡已经形成了以董家村为中心，辐射带动周边村镇共同发展种植面积达1.35万亩规模化生产格局，年产值超过1亿元，成为当地许多农户的致富产业。

        “董家茭白”农产品在2019年成功获得农业农村部颁发的农产品地理标志登记证书，还成为G20杭州峰会、世界互联网大会乌镇峰会指定供应产品。此外，合作社还荣获了“浙江省优秀示范性农民专业合作社”“浙江省百强农民专业合作社”“浙江省农业科技企业”等诸多称号。2022年桐乡市董家茭白专业合作社还成功入选国家农民合作社示范社。