浙江青莲食品股份有限公司的猪肉是“嘉兴四季”授权的区域农产品品牌。青莲生产的每一块猪肉，需要历经77道工序才能和消费者见面，旗下“膳博士”品牌鲜猪肉深得市场欢迎，也使其成为“嘉田四季”优质绿色的健康产品。

       而浙江青莲食品股份有限公司也是正在举办中的杭州亚运会的官方供应商，此次为杭州亚运会提供了70余种猪肉产品，通过“膳博士”、“太湖黑”两大品牌产品满足亚洲不同国家的饮食习惯。如此丰富又大量的食材保障工作，青莲食品是如何做到的呢？

全链路安全

护航亚运健儿体魄

      走进青莲食品“智慧驾驶舱”，这里布局在全国各地的智慧牧场跃然在大屏上，监控画面中，猪猪们集体吹着“空调”，喝着过滤过的纯净水，自由活动自主采食……它们所吃的饲料全部来源于青莲食品旗下年产30万吨的动物营养工厂，饲料全部通过高温灭菌，通过近红外分析和湿化学法、霉菌毒素自动分析等先进、科学的方法，对原料和成品实行全程品质监控，确保猪猪吃得健康和安全。

       在“青莲未来牧场”，数字化手段打造了智慧生态一体化平台，牧场实现无抗养殖、智能环控、自动饲喂、无人值守、远程监控、自动清粪、空气净化等功能……真正实现从农场到餐桌的全流程透明，得益于科学养育，原本10万头猪需要配置350多人，如今只需3个人便能养好1万头猪，大大节约了人工成本。

种业“中国芯”

亚运黑猪浙江“智造”

       此次供应，青莲为亚运餐桌带去了真正“中国味”，猪种上源自中国四大名猪之一太湖黑猪血统，基于青莲育种十年磨一剑的努力，让曾经濒临灭绝的舌尖美味强势回归，形成了猪种鲜香嫩润的特殊风味。

       在十年育种路上，青莲食品组建了以李德发院士、陈剑平院士为领衔的全国模范院士专家工作站，成立了以国家畜禽遗传资源委员会委员及猪资源专业委员会主任委员、农业部全国猪育种协作组专家潘玉春为首席科学家的中国首家黑猪产业研究院，将高端智囊团队引入科研生产第一线，为青莲黑猪量身打造全链路养殖方案，先后承担省十二五、省十三五、国家和省十四五育种计划。

一块好猪肉，0兴奋剂、

无抗生素、无人工激素

       优质的猪种加上全链条、全环节的管控是青莲食品20余年构建生猪全产业链的底气所在。今年8月底，青莲食品完成了杭州亚运会主村和分村运动员所需求的猪肉产品全部入仓。除了提供包子、水饺、小笼包、狮子头等中式产品外，还供应多种口味的西式火腿、西式香肠、培根等。从生猪养殖、屠宰加工、制品加工、贮存运输等环节全链条信息化监控，与亚运安全管控平台对接，赋码浙食链近8000个全链追溯。

       0兴奋剂、无抗生素、无人工激素是每一块高品质猪肉共同的特征，青莲食品拥有国内首张猪肉《无抗生素产品认证》001号证书，也是全国首家人道与可持续农业项目试点企业，在行业内引领《无抗猪肉经营管理规范》标准的出台，在高福利无抗养殖上作出典范。

       事实上，青莲食品已经有过数次国际盛会供肉经验，曾服务过世博会、G20、世乒赛、国际马拉松比赛等，并连续8年为世界互联网大会供肉，连续14年为中国极地研究中心供肉。为此，青莲食品质量总监刘恬表示：“能够服务于杭州亚运会，我们深感责任重大，这是一场开在家门口的盛会，我们一定会全力以赴，为赛事提供安全美味又营养的猪肉产品，让消费者也能品味到我们的高品质肉食。”