企业一楼区域，为张萃丰蜜饯非遗文化馆，墙上展示着张萃丰的发展历程，橱柜里放置着张萃丰不同年代的食品外包装，让人细细回味这百年老字号的曲折历史。

       张萃丰的第一代“掌门人”为张云樵，其祖辈张谦三为苏式蜜饯创始人。1914年，张云樵举家迁至嘉兴，并在嘉兴塘湾街23号创立了张萃丰号，那时的张萃丰是嘉兴第一家，也是全省第一家蜜饯专业商号，从此开启了在嘉兴的“百年甜蜜”路。

　　2000年前后，张萃丰因诸多因素，加之广东潮式蜜饯和新起品牌的竞争压力，品类数量锐减。直到2009年由现在的“掌门人”张爱芳接手，重振品牌，张萃丰才又慢慢回到人们的视线中。

　　“我们都是被张萃丰蜜饯馋着长大的。”张爱芳说，张萃丰蜜饯不仅是居家旅行、休闲娱乐的必备佳品，更承载了嘉兴人这么多年的情怀。

       为了传承这份“老味道”，企业坚持草本配方、药食同源、科学配比、传统工艺，产品具有鲜嫩可口、保持水果天然风味等特色，并有增加食欲、益脾胃、生津消食等功效。

　　匠心坚守，就是为了这份不变的情怀。近年来，张萃丰先后获得浙江老字号、嘉兴市非物质文化遗产、浙江省金牌老字号等荣誉，并被“嘉田四季”农产品区域公用品牌第一批授权，这份积淀百年的“甜蜜”将成为嘉兴更闪亮的“名片”。

与时俱进 不摆“老资格”

       尽管张萃丰是老嘉兴人“最难忘的童年味道”，但很多95后、00后却鲜少了解这个嘉兴老品牌。如何在传承老味道的同时，让张萃丰永葆青春，并打开年轻人的市场？这也是张爱芳一直在思考的问题。

　　2014年，张萃丰在月河街中基路200号开设了集文化展示与产品销售于一体的旗舰店，成为月河古街一个传统历史文化宣传风景点。随后，又以实体店铺形式入驻八佰伴、合乐城、南门头美食文化广场，进一步吸引消费者。

　　线下扩大知名度，线上宣传品牌力。淘宝、京东、抖音、小红书、视频号，企业打通多个线上平台，将张萃丰的文化品牌渗入到消费者的观念中，在网络时代跟紧潮流，让“老字号”跟上“新市场”。

　　中国风、复古风、国潮风……这两年，张萃丰在包装和造型上也是下足功夫。2019年，张萃丰推出“嘉兴映象”礼盒系列，在产品外包装绘上红船、烟雨楼、落帆亭等嘉兴人熟知的景点，后又推出“嘉禾八景”“秀洲八景”等城市伴手礼系列，好吃好看还有收藏价值。

       不仅销售方式在变，产品也在与时俱进。在继承传统工艺、保持原有口味的基础上，企业不断加大研发力度，改良后的张萃丰蜜饯以多种药食两用食材为原材料，具有“糖蜜浸渍、半干不湿、酸甜适中”等特点，低糖更健康，深受消费者喜爱。

　　眼下，张萃丰还通过文旅结合等多元化形式，将中国的蜜饯文化展现给更多年轻人，让企业品牌传播更深度更广泛。

　　一颗小小的蜜饯，一份满满的回忆。“老字号不能固步自封，更不能‘倚老卖老’摆‘老资格’，而是要与时俱进改革创新，要以老的口碑与口味、以新的姿态融入新时代消费者的生活方式。”张爱芳说。