为进一步提升“嘉田四季”农产品区域公用品牌的知晓率和美誉度，助力“嘉田四季”品牌农产品的销售，近期，“嘉田四季”通过对品牌授权的65家主体的418个产品开展最受欢迎的“嘉田四季”产品评选活动，最终选出了30个农产品，被赋予“最受欢迎的‘嘉田四季’产品”称号。本期最受欢迎的“嘉田四季”产品是“梅家荡”有机青鱼干。

鱼，与“余”谐音，在中华文化中象征着富贵。每逢春节，嘉兴人就会开始准备年货，这就不得不提及嘉兴老百姓喜爱的年货“青鱼干”，过年的餐桌上基本少不了鱼这道菜，新年吃鱼象征着在新的一年会年年有余。

来自嘉兴市诚兴水产养殖服务有限公司的有机青鱼干，是“嘉田四季”农产品区域公用品牌授权产品，诚兴水产位于嘉兴市王江泾镇梅家荡渔业园区，该园区以盛产青鱼而远近闻名，在7000多年前马家浜文化遗址出土的文物中多处出现了青鱼的骨片，可见青鱼在浙江嘉兴有着非常久远的历史，正因如此，秀洲区王江泾镇被誉为中国“青鱼之乡”。

从2009年开始，诚兴水产与浙江大学食品科学院合作研发了传统青鱼干的现代生产工艺，在继承老底子口味的同时，改进了腌制、保鲜、脱脂技术，创建了“梅家荡”品牌，进一步提升青鱼干的产品附加值。产品还通过有机产品认证、Sc食品生产及无公害农产品等多项认证，公司被嘉兴市秀洲区工商局授予“诚信企业”称号、评为市级AAA信用企业。目前每年青鱼干的销售量在8万条左右，已经打入华东地区100多家超市。

在冬天晾晒完成的青鱼干，阳光去除了鱼肉多余的水分，冷风让肉质变得紧实，透过光，通红的鱼肉纹理清晰可见，这是鱼干质量好的象征。梅家荡的青鱼干，不咸不淡，吃起来别有一番风味，这是诚兴水产多年摸索出来的结果。