茭白是一种特有风味的水生蔬菜，因富含有机氮素氨基酸，被誉为“水中人参”，肉质鲜美，品质极佳，受到不少市民的喜爱。

         正值夏季，茭白鲜嫩。位于桐乡市乌镇镇的万亩董家茭白专业合作社的生产基地内，农户们正在忙着采收茭白，茭白田里尽是一片繁忙景象。随着近年来茭白品种更新换代，董家茭白产量高、口感好，在蔬菜市场上供不应求。2018年，合作社加入了“嘉田四季”农产品区域公用品牌，实行高标准、严要求的产品动态管理。

         董家茭白为双季茭白，一年可收两季，产量比普通茭白更高一些，外形粗壮匀称，表皮光滑洁白，肉质鲜嫩无渣，微甜爽口清香，并以“白、嫩、壮”的独特品质深受消费者欢迎。目前，在桐乡已经形成了以董家村为中心，辐射带动周边村镇共同发展种植面积达1.35万亩规模化生产格局，年产值超过1亿元，成为当地许多农户的致富产业。

         一个好的品牌是合作社产品走向市场、参与竞争的“通行证”。为保证茭白品质，合作社与所有营销户签订质量承诺书，营销户再与农户达成协议，确保收购的茭白无农药残留等问题，如果出现问题，即纳入黑名单，不再收购该户产品。凭借过硬的产品质量保障，董家茭白通过了绿色食品质量认证，以“安全、优质、营养”打开了上海、杭州等广阔的市场，逐渐成为茭白产业的一块金字招牌。

         近年来，合作社坚持走精品化之路，推出了0.5千克、1千克、2千克等不同规格的礼品装，主攻超市销售，着力探索拉开与其他地区所产茭白的档次。依托冷链运输，合作社积极开展即日达配送服务，凌晨所采茭白，早上9点就已送达上海各超市，确保了茭白的新鲜度和口感。

         据了解，董家茭白合作社在自己的自由基地上还开辟了两片试验基地，跟农科院、农林大学、计量大学合作试验，挑选一些比较优良的品种进行培育、改良，力求使茭白品质得到更进一步的提升。