一袋袋饲料倒入水面，顺着水的波纹缓缓扩散开，平铺在水面上，水底的青鱼仿佛进入了派对时间，集聚在一起围着饲料上下翻腾，水面仿佛沸腾了一般，热闹极了。

       “因为今天天气比较好，所以青鱼的胃口比较好，这时候就要多下一包料，天气不好的时候，鱼的胃口会变差，那时候就要少喂一点。”有着三十多年青鱼养殖经验的赵师傅说道。

       除了吃的方面要保证好，住的环境也不能马虎。“青鱼养殖最重要的就是水质了，需要凭借经验常常观察。我都是在早上四五点到晚上七八点，晚的时候要到夜里12点这段时间里，常常巡视，发现水质不好的时候及时清理更换，有其他问题的时候也能第一时间发现处置。”赵师傅说道。

       赵师傅夫妻负责的鱼塘面积有90余亩，每次上午下午两次撒料时间、巡塘时间都会一一记录下来，这样就能确保每次出现情况都能及时发现并被记录。这也是诚兴水产有机青鱼全程可追溯的其中一项重要环节。“青鱼饲料都是符合国家标准的青鱼专用料，均有质检报告，我们固定合作一家饲料厂，确保饲料品质就是保证青鱼品质。”俞来兴说道。

       据了解，诚兴水产共有鱼塘面积五六百亩，根据养殖工人经验，每户分配50亩左右的养殖面积，确保产品品质。

       说完了养殖，再聊一下鱼苗。王江泾原种场保存着从长江这个四大家鱼“基因库”挑选而出的优质原种资源，诚兴水产的鱼苗就来源于此。从十几条加起来才有一斤的一龄青鱼，到两三斤一条的二龄青鱼，再到十斤左右的三龄青鱼，要经过三年的生长期才能正式上市。最优质的鱼苗是王江泾养殖青鱼的优越条件，卓越的品质也正是由此而来。

       鱼塘均是采用套养的方式进行养殖。套养即每年11月成熟时进行捕捞，不足5斤的放回，10斤左右的合格可以出售，下年继续放入鱼苗进行下一轮养殖。值得一提的是套养模式下，上年捕获的“漏网之鱼”重达62斤，预计生长了大约七八年时间了。

       青鱼干会选用三龄青鱼中8~10斤左右条形好、品质好的，经过腌制、压制、晾晒等一系列工序后，在不添加任何防腐剂的前提下，保质期可以达到90天。“可以清蒸，品味最纯正的咸鲜风味，专属于鱼的香味绝对一流，还可以用油煎制或是做青鱼排骨都很好的。”诚兴水产工作人员说道。

       除了青鱼干，青鱼制作的醉鱼干也是诚兴水产的拳头产品。

       “我们网店最远的一单销往新疆，基本上全国各地都有我们的客户。”俞来兴说道。除了传统的商超、门店、加盟商，诚兴水产的青鱼紧盯线上渠道，将有机青鱼做成礼盒。诚兴水产每年十一月份，五六百亩鱼塘上市的青鱼约有180万斤，不到年底便能销售一空。客户对于青鱼产品的认同可见一斑。

       “每个有机青鱼礼盒上面都有我们的溯源二维码，通过我们从鱼苗到养殖到销售的全程记录，确保产品全程可追溯，整个养殖过程全程透明，让消费者放心。”俞来兴说道。